Naleśniki

Upichćmy to razem czyli kuchnia od zaplecza (Kto później pozmywa?)
Awatar użytkownika
Radekk
Radzio
Radzio
Posty: 6737
Rejestracja: 23.08.2008 10:17:10
Lokalizacja: Crawley

Postautor: Radekk » 10.07.2010 22:50:13

Wow, no proszę jak mnie posłuchali. :lol:
"Because the people who are crazy enough to think they can change the world, are the ones who do."
Rob Siltanen

Peter

Postautor: Peter » 10.07.2010 23:09:12

Jak już wielokrotnie usłyszałem (ostatnio nawet wczoraj): jestem za grzeczny :P

Wie ktoś może jak zrobić takie angielskie/amerykańskie naleśniki? Oni jakieś grube robią i leją syropem klonowym. Chciałbym kiedyś takie zrobić, ale nie wiem czy to trzeba mieć jakiś sprzęt specjalny, czy po prostu coś dodać do ciasta...

Awatar użytkownika
palik1
jutrzenka
jutrzenka
Posty: 4000
Rejestracja: 14.06.2010 20:24:34
Lokalizacja: małopolska (dawniej pomorze)

Postautor: palik1 » 10.07.2010 23:11:01

Chyba ubijają jajka, właściwie to chyba samo białko ;) Też można dodać proszku do pieczenia.

Co do farszu do naleśników na słono - jajecznica z czosnkiem + świeża drobno posiekana rzodkiewka ;)
Kraina szczęścia jest tam, gdzie pełne radości serce Twoje...

Peter

Postautor: Peter » 10.07.2010 23:15:44

Dzięki :)

No co Wy wszyscy z tą rzodkiewką? Już któryś raz to widzę - jajka i rzodkiewka??

Awatar użytkownika
Virtualboy
starszy gejowy
starszy gejowy
Posty: 3460
Rejestracja: 30.08.2009 10:51:14

Postautor: Virtualboy » 10.07.2010 23:16:43

Peter, zapewne chodzi o amerykańskie pancakes z syropem klonowym. W internecie jest wiele przepisów na nie, choć najlepiej smakują oryginalne (Amerykanie modyfikują przepisy dodając różnych przypraw) .

Peter

Postautor: Peter » 10.07.2010 23:22:31

Znalazłem przepis na "pancakesy":

Składniki:

* 1 i 1/4 szklanki mąki
* 1 jajko
* 1 i 1/4 szklanki maślanki
* 1/4 szklanki cukru pudru
* 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 łyżeczka sody
* 1/4 szklanki oliwy
* szczypta soli

nie lubię maślanki, da się w ogóle kupić "sodę"?? i 1/4 szklanki oliwy?!?


Są jeszcze "polskie pancakesy z mleka":

Składniki:

* 2 szklanki mąki
* 2 jajka
* 1 i 1/2 szklanki mleka
* 75 g rozpuszczonego masła
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1/3 szklanki cukru pudru
* szczypta soli

To już bardziej do mnie przemawia - jutro na stół, jeśli czas znajdę :D

Awatar użytkownika
Virtualboy
starszy gejowy
starszy gejowy
Posty: 3460
Rejestracja: 30.08.2009 10:51:14

Postautor: Virtualboy » 10.07.2010 23:26:25

Sodę da się kupić: to soda oczyszczona, wodorowęglan sodu.
Amerykanie dodają do pancakes'ów również czasem jakieś ekstrakty z drzew owocowych w postaci proszku.

Peter

Postautor: Peter » 10.07.2010 23:26:50

mmmm łyko ;/

Awatar użytkownika
Virtualboy
starszy gejowy
starszy gejowy
Posty: 3460
Rejestracja: 30.08.2009 10:51:14

Postautor: Virtualboy » 10.07.2010 23:36:27

To napewno nie jest łyko. :lol: W każdym razie jest dobre :)

Andrzejek

Postautor: Andrzejek » 11.07.2010 10:05:21

prozac pisze:Przepis nr. 3:
szpinak, jajko, przyprawy

Peterze, mniejsza co się robi, ważne jak się to robi i ile pasji się w to wkłada :)

Panowie :x :lol: :P

Peter

Postautor: Peter » 11.07.2010 10:32:21

No przecież nie panie :lol:

Awatar użytkownika
prozac
gejowy
gejowy
Posty: 2681
Rejestracja: 06.03.2010 21:55:51

Postautor: prozac » 11.07.2010 21:20:32

Peter pisze:Składniki:

* 2 szklanki mąki
* 2 jajka
* 1 i 1/2 szklanki mleka
* 75 g rozpuszczonego masła
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1/3 szklanki cukru pudru
* szczypta soli

To już bardziej do mnie przemawia - jutro na stół, jeśli czas znajdę :D

I jak, wypróbowałeś?
Sex was really easy...
Love was the hard thing to find even if it was right there in front of you...
How could you see it with all this sex in the way?

chaf-re

Postautor: chaf-re » 11.07.2010 21:36:33

jakież komplikacje, ja zawsze na oko mieszam tylko mąkę, jajko i mleko :lol:

Awatar użytkownika
prozac
gejowy
gejowy
Posty: 2681
Rejestracja: 06.03.2010 21:55:51

Postautor: prozac » 11.07.2010 21:44:02

Ja jak próbuje wymieszać coś na oko to mi wychodzi dwa razy więcej niż potrzebuje :lol:
Sex was really easy...
Love was the hard thing to find even if it was right there in front of you...
How could you see it with all this sex in the way?

Peter

Postautor: Peter » 12.07.2010 11:54:45

prozac pisze:I jak, wypróbowałeś?

Nie miałem siły iść do sklepu po składniki. I w najbliższym czasie chyba mieć nie będę.

Awatar użytkownika
Radekk
Radzio
Radzio
Posty: 6737
Rejestracja: 23.08.2008 10:17:10
Lokalizacja: Crawley

Postautor: Radekk » 12.02.2011 22:15:37

Wreszcie opatentowałem naprawdę super cienkie naleśniki. Dzisiaj, jako że była sobota, więc miałem czas to eksperymentowałem z farszem ze szpinakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami. Muszę przyznać, że suszone pomidory nadają naprawdę świetny smak. Niemniej jednak muszę jeszcze nad farszem popracować, bo wydaje mi się mało rozdrobniony a szpinak strasznie się kurczy i potrzeba przynajmniej 0,5 kg na 10 naleśników.
"Because the people who are crazy enough to think they can change the world, are the ones who do."

Rob Siltanen

Awatar użytkownika
mysza
młodszy wyjadacz
młodszy wyjadacz
Posty: 741
Rejestracja: 28.11.2010 23:24:23

Postautor: mysza » 12.02.2011 22:42:37

czuje sie jak nalesnik

Awatar użytkownika
vanilla_riba_boi
gejlord
gejlord
Posty: 7427
Rejestracja: 23.02.2010 02:38:11
Lokalizacja: Pawilon Emilia

Postautor: vanilla_riba_boi » 12.02.2011 23:19:36

No i Radziu, jak to robisz, żeby były cieniutkie, a jednocześnie się nie przypalały i nie rozrywały?

Zawsze mam z tym problem. Jedna strona zawsze jest troszkę niedosmażona.

Awatar użytkownika
Radekk
Radzio
Radzio
Posty: 6737
Rejestracja: 23.08.2008 10:17:10
Lokalizacja: Crawley

Postautor: Radekk » 13.02.2011 18:52:14

Ja robię wg tego przepisu, który podałem na początku, z tymże teraz wzbogaciłem go o jedno jajo i łyżkę oliwy z oliwek bezpośrednio do ciasta. Wszystko dokładnie zmiksowałem. Musisz wlać mało ciasta i szybko ruszać patelnią, żeby się rozprowadziło po całej powierzchni, zanim się zetnie.
"Because the people who are crazy enough to think they can change the world, are the ones who do."

Rob Siltanen

Regis

Postautor: Regis » 06.04.2011 11:30:38

Dobra odgrzewam kotleta ...

Ktoś z was robił naleśniki ze szpinakiem ? Mam kłopot generalnie z nadzieniem ... jak wpakować je w naleśnik by się nie rozlało.


Wróć do „2.10. Kuchnia”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość